Ya huele a San Lorenzo
El olor a albahaca ya se palpa en las calles de Huesca. El blanco y el verde están presenten ya en todos los hogares laurentinos en forma de pañuelos, zapatillas, gafas de sol, camisetas y pantalones, que esperan inquietos para dar la bienvenida a las Fiestas en Honor a nuestro querido San Lorenzo.
Del 9 al 15 de agosto Huesca y todos los oscenses vibramos al unísono ¡San Lorenzo!, ¡San Lorenzo! Y el cohete anunciador del inicio de las fiestas volará a las 12 del mediodía en una repleta Plaza de la Catedral, con jóvenes y no tan jóvenes, en su mayoría con el estómago repleto tras el tradicional almuerzo previo al chupinazo.
Con más de 500 años de andadura, tesoro de tradiciones populares y valores culturales, en 2005 las fiestas de San Lorenzo fueron declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional. Y no hay para menos, porque entre sus riquezas cuenta con:
Los Danzantes
Sus antiguos y hermosos dances de espadas, palos y cintas son uno de los momentos más esperados de las fiestas. La primera aparición de los danzantes, a las 8 de la mañana del 10 de agosto frente a la Iglesia de San Lorenzo, es uno de los actos más esperados. Luego acompañan al Santo por las calles de la ciudad. La última vez que se les ve es en otro de los momentos más entrañables de las fiestas, en la Ofrenda de Flores y Frutos del día 15, donde cierran la ofrenda interpretando el “degollau” y la danza de las espadas.
Tienen su origen en los antiguos labradores y hortelanos oscenses, estando datada su primera participación en la procesión de San Lorenzo en el año 1786. Interpretan cinco dances diferentes, sus llamadas cinco mudanzas. La de las espadas, la más conocida y todo un símbolo, los palos viejos, las cintas, los palos nuevos y el “degollau”. Familias enteras mantienen la tradición de convertirse en danzante.
Los danzantes de Huesca
La Albahaca
Planta de culto en Huesca, presente en buena parte de los actos y como complemento a nuestra vestimenta. Es más, la fiesta no podría empezar sin ella, siendo la primera en llegar a nuestro tradicional almuerzo previo al chupinazo.
La Comparsa de Gigantes y Cabezudos
Una de las más antiguas y mejor documentadas de Aragón. Su primera aparición fue en la procesión de San Lorenzo del 10 de agosto de 1663, cuando estaba formada por 10 figuras, contando desde sus inicios con figuras femeninas. Realiza varias salidas acompañada de los Gaiters de Tierra Plana.
Las Peñas Recreativas Oscenses
Parte del alma de las fiestas, algunas de ellas con más de medio siglo de andadura. Protagonizan y hacen posibles muchos de los actos laurentinos, estando en prácticamente en todos ellos desde el tradicional saludo al Santo el día 9, a cuya figura cada año coloca un pañuelo verde una de las peñas.
Las Mairalesas
Representantes femeninas de las celebraciones, cada barrio y peña elige a sus mairalesas mayores e infantiles, para todo el año.
Las Cofradías
La primera referencia a una cofradía de San Lorenzo es del año 1223 de la cual no se vuelven a tener noticias, pero sólo décadas después se fundaron dos cofradías del Santo que siguen existiendo hoy en día. La Cofradía de San Lorenzo de Loreto hacia 1240 y la Cofradía de San Lorenzo de Huesca en 1283, embrión de la actual Cofradía de Caballeros de San Lorenzo.
El pollo al chilindrón
Indispensable en las mesas el 10 de agosto. Receta tradicional de pollo acompañado de cebolla, ajo, pimientos, tomate y el secreto de cada casa.
Pollo al chilindrón, uno de los platos típicos de San Lorenzo
Con más de 300 actos en múltiples escenarios, los próximos días las calles de Huesca van a estar repletas de gentes venidas de toda la Provincia, llegadas a acompañarnos en nuestros días grandes. Animación de calle para todas las edades, conciertos, verbenas, folclore y mucha tradición nos esperan. Aquí podéis consultar el programa. ¡Felices Fiestas de San Lorenzo!
